Top
Mali sme rande na slepo. S rizlingom - Plný pohár
fade
3420
post-template-default,single,single-post,postid-3420,single-format-standard,mkd-core-1.1.1,mkdf-social-login-1.2,mkdf-tours-1.3.1,voyage child theme-child-ver-1.0,voyage-ver-1.4,mkdf-smooth-scroll,mkdf-smooth-page-transitions,mkdf-ajax,mkdf-grid-1300,mkdf-blog-installed,mkdf-breadcrumbs-area-enabled,mkdf-header-standard,mkdf-sticky-header-on-scroll-down-up,mkdf-default-mobile-header,mkdf-sticky-up-mobile-header,mkdf-dropdown-default,mkdf-dark-header,mkdf-fullscreen-search,mkdf-fullscreen-search-with-bg-image,mkdf-search-fade,mkdf-medium-title-text,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive
Plný pohár / Degustujeme  / Mali sme rande na slepo. S rizlingom
3 apr

Mali sme rande na slepo. S rizlingom

Rizling, rizling a rizling! Takto nejak to vyzerá  v mojej malej skromnej pivnici, kde okrem busty Lenina a malej sochy Budhu mám asi 70  % všetkých bielych vín. Ani sám nechápem ako, časom sa mi vytvorila slušná armáda vín tejto odrody z rôznych kútov sveta. Asi preto som sa rozhodol vybrať tohto kráľa bielych odrôd ako ďalšieho partnera na naše rendezvous…

Mnohí sa ma pýtajú, čím je tak Riesling výnimočný. Začnem najprv s tým že pod slovom „Riesling“ vždy myslíme len odrodu Rizling Rýnsky. Táto svetová klasika má predpokladaný pôvod v severnom toku rieky Rýn, kde zrejme vznikla spontánnym skrížením odrôd Heunisch a Tramín červený. Približne už pred 600 rokmi bolo víno vyrábané z tejto odrody miestnymi mníchmi a tradícia tohto typu sa zachovala do dnes. Mnohí právom považujú Nemecko za najlepšieho producenta Rieslingu. Veľkou výhodou tejto odrody je jej všestrannosť pri spracovaní a vinifikácií. Viete z nej pripraviť svieže a šťavnaté víno na letné popíjanie, ako aj elegantné a robustné víno s potenciálom na desiatky rokov vo vašej pivnici.  

Takže toľko k nudným, ale potrebným informáciám (blá blá blá). Čo je úplne jasné každému, kto má trochu rozumu a je milovníkom dobrého vína, je to, že bez Rieslingu by bol svet ako Star Wars bez majstra Yodu! Asi preto sa aj dobrí a rozumní vinári z nášho lokálu venujú tejto bombe medzi odrodami.  Zrejme všetci poznáte známy a otrepaný príbeh o legende zvanej Chateau Belá.

Prosím, je to absolútna pravda a neberieme žiadne trápne reči typu „to je len nafúknuté“ alebo „drahá hovadina“. Pán Petrech a jeho rizlingy z Južného Slovenska sú proste nadpozemské! Ale teraz sme tu, aby sme vám priniesli aj nové a možno zábavnejšie vína tohto charakteru. Tí, ktorí zbožňujete rizling tak ako ja, nezabúdajte na skvelé vína bývalého kapitána vo výslužbe, pána Rarigu a jeho synov, mohutné a jedinečné moky z najvýchodnejšej vinice na Slovensku z dedinky Priekopa z vinárstva Fundus Regius, či na manželov Šebovcov z Karpatskej Perly od Šenkvíc.

Preto sme si jedného pekného stredajšieho večera zasadli za veľký (skoro) okrúhly stôl ako rytieri Avalonu a porovnali 8 pekných rizlingov z mojej pivnice. Prísediaci priznali, že vína boli pre nich veľmi zaujímavé a ich porovnávanie bolo až magické…

3.Miesto: Modranská armáda a kyseliny ako Iron Man

Víno na mňa pôsobilo veľmi ucelene, ale zároveň bolo trochu chaoticko príťažlivé. Pri prvej vôni som sa cítil ako hobit Bilbo, keď opustil rodnú dedinku. Za nami krásna rozvinutá vôňa lipového čaju a grepu, pred nami neprebádané dobrodružstvo. Chuť bola krásnym a zreteľným znakom jeho tvorcu a bola podporená ideálnymi kyselinkami ročníka (vtedy sme nevedeli, že je to 2013). Dlhá-predlhá chuť s krásnym finišom po mede a sušených marhuliach. Určite sa niekedy v noci vkradnem do tohto vinárstva a zopár fliaš si privlastním, len aby o tom nikto nevedel…

Rariga z Modry, Riesling 2013 suché: 87 bodov

2. Miesto: Jednooký medzi slepými vs. Dark side of the Moon

Víno bolo jednoznačne prezreté a nasladlé vo vôni s hrozienkovo mohutným prejavom petroleja. Ja viem, znie to čudne, ale pri tomto víne by sa nehanbili ani nemeckí soudruzi z NDR! Zvyškový cukor a kyseliny už prestali medzi sebou bojovať a vyfajčili fajku mieru. Chuť bola predlhá s medovo pikantným záverom, ktorý bol doplnený o všadeprítomný zvyškový cukor. Niektorým z nás, ktorí sme to dostali do pohára, bolo hneď jasné že sa jedná o Južné Slovensko. Vážení, ale nie Belá, nie Mužla, no práve tajomný Strekov!

Rodina Bertovcov zo Strekova, Riesling 2013 polosladké: 89 bodov

1. miesto: Vinohradník, Kvetinár a bohom zabudnuté miesto

Takže náš prekvapivý víťaz (mňa to neprekvapuje) pochádza z malebnej dediny, ktorá však nie je v Karpatoch ani na Južnom Slovensku! Jedná sa o Uľany nad Žitavou a ich vinice v Černíku. Áno, viem. Kde to je, bože? Ale prosím, ak budete mať čas a chuť, určite niečo od nich ochutnajte. Popíjať tieto vína je hotový sviatok! Asi ako keď som sa tento rok dozvedel, že Guns & Roses chystajú comeback! Vôňa omamná, mohutná a trochu ešte nesmelá. Hrozienka, horský med a živý dojazd. I keď to vinár neuvádzal, víno malo jemný zvyškový cukor, čo ho robilo vábivejším… dole klobúk

Žitavské vinice, Riesling 2014 suché (polosuché): 90 bodov

mm
Miro Balla

Mladý milovník vína a dobrého jedla, pracujúci ako someliér. Skúsenosti čerpal v známych reštauráciách a winebaroch ako Elesko wine park restaurant alebo Winter wine club. Dnes pôsobí ako someliér a barista v spoločnosti Corner&CO a Wineplanet. Je absolventom mnohých odborných kurzov. V roku 2009 a 2010 sa stal víťazom juniorských somelierských súťaží organizovaných ASSR.

Žiadne komentáre

Leave a Reply: